Salad miến lươn Nghệ An

Salad miến lươn Nghệ An

Đặc sản được yêu thích tại Nghệ An, miến lươn, với vị cay đặc trưng kết hợp cùng thịt lươn béo, miến dong dai. Nay Kewpie biến tẩu món đặc sản này thành phiên bản salad, bổ sung thêm chất xơ, khai mở vị giác trước khi bước vào các món chính.

45 Phút

2 người

Sản phẩm Kewpie cần thiết cho công thức:

Xốt Salad Dressing Mè Rang

Các bước thực hiện

Miến dong luộc sôi để ngâm cho nở to sợi ra rồi vớt ra để ráo nước, trộn thêm ít dầu ăn

Bắp chuối thái nhỏ ngâm với đá và 1 quả chanh tươi + thêm 1 ít muối trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo nước

Lươn mua về làm sạch cắt thành những miếng nhỏ dài vừa ăn ướp qua muối tiêu và bột nghệ hoặc nghệ tươi trong vòng 5 phút rồi cho vào chảo dầu chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút, vớt ra để ráo dầu ăn

Giá đỗ rửa sạch, ớt sừng thái chỉ ngâm nước, lá thốt nốt thái chỉ cho chiên qua dầu ăn, vớt ra để ráo

Phồng tôm chiên giòn, vớt ra để ráo dầu

Trộn tất cả nguyên liệu với xốt Mè Rang Kewpie và tương ớt