Thời gian nấu 60 phút
Khẩu phần ăn 6 người
Nguyên liệu
6 con Tôm sú luộc
80g Bông cải xanh
30g Bắp hạt
60g Cà rốt
1.300ml Nước dùng từ xương gà
13g Bột rau câu dẻo (konyaku)
Lượng tùy thích Nước Xốt Mè Rang Kewpie
Các bước thực hiện
1
Nấu nước lọc với xương gà, củ hành tây và muối trong 30ph, dùng rây lọc lại lấy nước trong.
2
Tôm luộc, lột vỏ. Bông cải tách miếng, luộc, ngâm đá giữ màu. Cà rốt cắt hạt lựu rồi luộc.
3
Quậy tan bột rau câu dẻo với nước dùng gà, đun nóng cho bột tan hết -> Đổ 1 lớp mỏng vào khuôn -> Chờ rau câu hơi cứng, xếp tôm, bông cải và bắp xen kẽ cho đẹp -> Tiếp tục đổ lớp rau câu thứ 2 -> Khi rau câu hơi đông lại, cho các nguyên liệu vào tiếp, và cứ làm như vậy đến khoảng 80% khuôn là được.
4
Để vào ngăn mát, sau đó lấy ra khỏi khuôn, cho vào dĩa, trang trí.
5
Khi ăn, cắt miếng vừa ăn cho vào dĩa, rước nước xốt mè rang lên ăn chung.
Xốt sử dụng
