Thạch đông rau củ
Thạch đông rau củ
Một món ăn vừa ngon vừa vô cùng lạ và bắt mắt này sẽ khiến bạn vô cùng tò mò về hương vị của nó. Hãy cùng Kewpie vào bếp thực hiện món thạch với sự kết hợp từ nhiều loại rau củ tạo nên một hương vị độc đáo này nhé.
20
4
Sản phẩm Kewpie cần thiết cho công thức:
Các bước thực hiện
Luộc chín vừa bông cải xanh, đậu que, măng tây, ớt chuông dỏ, hành boaro. Ngâm vào nước đá để giữ màu nguyên liệu
Cồi sò điệp trụng nhanh qua nước sôi, ngâm vào nước đá rồi để ráo. Cồi nào dày thì cắt đôi
Nấu nước lọc với xương gà, củ hành tây và muối trong 30ph, dùng rây lọc lại lấy nước trong
Ngâm lá gelatin vào nước lạnh, chờ gelatin nở, cho vào trong nước dùng từ xương gà đã lọc rồi quậy cho tan đều
Bông cải xanh băm nhỏ, đậu que và măng tây đem cắt khúc, ớt chuông cắt miếng, hành boaro tách thành những lớp mỏng
Dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn chữ nhật, xếp hành boaro lót theo chiều ngang khuôn. Cho bông cải xanh băm xuống đáy khuôn, phía trên xếp măng tây, cồi sò điệp, đậu que, ớt chuông, đổ 1/4 lượng nước dùng gà vào. Tiếp tục làm các lớp thiếp theo giống vậy, đến khi được 80% khuôn (lưu ý: dùng bông cải xanh để lắp các khoảng trống giữa các nguyên liệu)
Sau khi đổ hết hỗn hợp xốt và lấp lại bằng bông cải xanh, cuốn tất cả lại bằng hành boaro dư & màng bọc thực phẩm. Lấy mâm nặng đè lên khuôn để phầ nước cốt thừa chảy hết ra 2 đầu. Để đông trong tủ lanh, cắt lát dùng với nước xốt mè rang vị wasabi và rong biển
Nguyên liệu
Bông cải xanh
1 bông lớn (100g)
Măng tây
50g (5 cây)
Đậu que giống Nhật
40g
Hành boaro
2 cây
Ớt chuông đỏ
1 trái
Cồi sò điệp (loại lớn)
80g
Lá Gelatin + nước lạnh
18g + 180g
Nước dùng từ xương gà
200ml
Nước xốt mè rang vị Wasabi & Rong biển Kewpieng biển Kewpie
Lượng tuỳ thích
Khám phá thêm món ngon
“Salad cà rốt tôm thịt xốt chua ngọt” là sự kết hợp khéo léo giữa rau củ và tôm thịt tạo ra vị ngon đặc trưng thanh mát. Món ăn có cách chế biến nhanh, đơn giản chắc chắc sẽ làm cho bàn ăn gia đình những ngày cuối tuần thú vị hơn bao giờ […]
15
2
Gà Bang Bang Ji hay gà hấp phủ sốt mè cay là món ăn tuyệt vời cho ngày hè nóng bức. Với cách chế biến thịt ức gà và rau củ quả tươi ngon, hoà chung nước xốt Mè Rang Kewpie dậy mùi, chỉ ít phút là bạn đã có ngay món ăn cung cấp […]
15
2
Có thể trộn thêm 1 ít sữa đặc có đường vào để tăng vị ngọt, béo
15
2
“Salad cá hồi xốt chanh dây” là một món ăn tận dụng vị thanh mát, chua ngọt của chanh dây và vị béo của cá hồi áp chảo cùng các loại nguyên liệu rau củ để tăng phần dinh dưỡng. Với ưu thế là cách chế biến đơn giản, “Salad cá hồi xốt chanh dây” […]
15
2
Bí đỏ và Củ sen từ lâu được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe. “Salad bí đỏ với củ sen chiên giòn” kết hợp cả hai nguyên liệu này trộn thêm với xốt Mayonnaise Kewpie, là món ăn khai vị rất thơm ngon và bổ dưỡng không ngờ.
20
2
Chia sẻ
